Hafer macht glücklich

29. Juni 2019 Johannes Bucka 0

“Den sticht der Hafer”, sagt ein Sprichwort. Pferden gibt man keinen frisch gequetschten Hafer, weil sie davon übermütig werden. Es soll Untersuchungen geben, die herausgefunden […]

Dinkelseelen

19. August 2018 admin 0

Testen Sie den Geschmack ohne Belag oder nur mit einem Hauch Butter bestrichen. Wenn Ihnen dann auf Anhieb kein Belag fehlt, ist sie gut. Wenn […]

Der Schwäbische Hefezopf

19. August 2018 admin 1

Der Hefezopf zählt in vielen Gegenden Deutschlands zum traditionellen Sonntagsgebäck. Das folgende Rezept ist die in Schwaben verbreitete Variante. Beachtet man einige wenige Grundregeln, gelingt […]

Dinkel-Vollkornbrötchen

9. August 2018 Johannes Bucka 0

Die Urform des Weizens Dinkel, die Urform des Weizens, enthält mehr Nährstoffe als Weizen, ist jedoch schwerer ­anzubauen und daher teurer. Vollkornmehl ist zudem weniger […]

Vollkorntoast

7. August 2018 Johannes Bucka 0

Toastbrot in knapp zwei Stunden. Das geht mit dem Brotbackautomat. Zum Beispiel mit dem UNOLD Backmeister für Brote von 750 – 1300 g Gewicht. So […]